承德举办餐饮服务员职业培训和技能大赛
日前,由承德市商务局和市饮食业同业公会等共同举办的承德市餐饮服务员职业培训和技能大赛在云山饭店拉开帷幕。我市7家钻石级餐饮企业及主城区内各餐饮企业均参加了培训及比赛。
据了解,此次活动共分为两部分,职业培训由相关部门聘请河北省旅院专业老师进行授课。老师对全市各餐饮企业130多位领班及业务骨干进行了职业道德和心理素质提升、服务礼仪提升、服务基本技能提升、服务流程和操作规范、酒水知识与酒水服务、餐饮销售技巧等方面的培训。
技能大赛由钻石级餐饮企业选派21人、全市各餐饮企业选派20人进行服务员职业技能比拼。比赛进行了闭卷理论考试以及就餐服务、中餐宴会摆台、业务知识问答等环节。共决出优秀服务金奖、银奖各10名。